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餐饮店“扫码打赏” 多少人愿意付款

作者:毛建国 +关注作者 来源:中国青年报 2017-05-18 10:12 标签:
中国实施小费缺乏文化支撑。

  “扫码打赏”在实质上,其实就是西方的给小费。而“扫码打赏”的命运,正取决于人们对于小费的态度。

  随着互联网文化的日益发达,打赏在人们身边越来越多地出现,甚至蔓延到实体经济层面。最近,北京的一些餐饮店流行起“扫码打赏”,即消费者通过扫描服务员所挂牌子的二维码支付一定金额的小费。而在更早之前,广东、深圳等地的商家已经推行这种做法。对于“扫码打赏”,消费者态度各异,基本可以分为两派,“看情况”和“坚决抵制”。

  这是一个鼓励创新的年代,但不是所有的创新都值得点赞和推广。虽然披着互联网的外衣、有着二维码的时髦,但“扫码打赏”在实质上就是支付小费。

  在西方很多国家,如果享受服务的话,是要付出小费的。比如在美国,小费已经制度化,给多少小费也约定俗成。不过,在1900年之前,美国人基本不给小费,这是跟英国贵族学来的“舶来品”。小费在美国的命运,并非一帆风顺,美国曾经有过一次反对小费的运动,反小费组织认为给小费是恶劣的陋习。即便现在,也有不少美国人反对支付小费。这从一个侧面说明,小费并不是想像的那样深入人心。只是习惯成自然,一些西方国家逐渐形成了小费文化。

  这些年来,把小费引入中国的呼声,一直没有断过。譬如在旅游领域,就进行过这样的探索。《关于进一步加强导游劳动权益保障的指导意见》中明确提出,旅行社要探索建立基于游客自愿支付的对导游优质服务的奖励机制。首次从国家层面肯定并支持推广导游薪酬制,这在很多人看来,其实就是小费,只是小费在中国一直没有得到广泛认同。

  这种情况的出现,是因为在中国实施小费缺乏文化支撑。小费在西方国家,已经形成了一种文化,但在中国,缺少这种传统。在美国,小费是很多服务人员重要的收入来源,而在中国,服务人员的收入主要通过工资实现。

  有人认为,在推出“扫码打赏”后,很多员工服务的主动性、积极性明显提升,他们更加愿意主动与顾客沟通,让顾客满意而归。虽然有这种可能,但如果餐厅有着良好文化,给员工合理报酬,又何尝需要通过小费来激励员工积极性?商家不能把自己的责任转嫁给消费者。在中国的文化情境下,消费者吃饭付钱,已经履行了消费责任。

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