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椰汁北上 豆奶爆发 激活植物蛋白饮料集群野心

作者: +关注作者 来源:中国食品报 2017-05-08 10:37 标签:
近年来,植物蛋白饮料也开始出现南北融合、交叉覆盖的趋势,尤其是椰汁品类表现和发展异常活跃。此外,豆奶产品呈现遍地开花趋势,下一个“千亿”市场正在形成。

  早年,业内曾经有“北露露、南椰树”的说法,意指两家企业在各自所处品类的强势地位,也指市场布局上的泾渭分明。不过近年来,植物蛋白饮料也开始出现南北融合、交叉覆盖的趋势,尤其是椰汁品类表现和发展异常活跃。此外,豆奶产品呈现遍地开花趋势,下一个“千亿”市场正在形成。

  植物蛋白饮料市场待深入开发

  自2010年以来,中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展,销售额和销量的年均复合增长率分别为24.4%和21.3%。预计,从2015年到2020年,中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。不过,从人均消费额看,含乳及植物蛋白饮料的年人均消费额仅为7.12美元(约合人民币46元),而这一数据在美国为89美元,由此可见中国植物蛋白饮料市场还有巨大增长空间。

  从渠道上看,植物蛋白饮料发展迅速,市场规模逐步扩大,成为和果汁饮料、含乳饮料、茶饮料等比肩的饮料品类,吸引众多企业加入。

  除了集中在特定细分品类的椰树、露露和南方,包括蒙牛、可口可乐等公司也在近年试图涉足正在成长的植物蛋白饮料市场,丰富其产品线。2014年,蒙牛推出了植朴磨坊系列核桃、巴旦木饮品;2015年,可口可乐全资收购了福建厦门粗粮王饮品科技有限公司,后者以红豆、绿豆、核桃等口味的植物蛋白饮料闻名。而在中国内地市场获得良好业绩的维他奶,已经在湖北武汉开设了第4家工厂,继续扩大产能。

  随着消费者健康意识的增强,消费者对饮品功能诉求已经不再是单纯的解渴,对饮品的消费需求也从口感、价格上升到互动、时尚、健康等精神层面的需求。而目前,我国植物蛋白饮品还处于飞速发展阶段,行业发展尚不成熟,未来还有巨大的市场等待开发。

  椰汁或成增速最快细分门类之一

  椰汁产品消费最为成熟的市场还要数我国东南沿海地区的广东、福建,包括以椰树为代表的海南企业,特种兵、椰牛为代表的广东企业都屯兵于此。但也是由于市场培育得早,消费认知度高,竞争过于激烈,促使一些品牌意识较强的企业开始将发展重心外移,向西进入湖北、湖南,向北进入安徽、河南,逐步开辟新的战场,同时还带动并影响了一些过去只专注做代工的企业,参与到这场“运动”中来。

  广东、福建,都具有单省销量十几亿元的容量,并且打通了餐饮、宴会等核心渠道,目前正处于全渠道、多品相爆发的前期。椰汁品类正在快速起势,椰汁市场不再是椰树一家独舞,椰汁企业集体北上加速全国化布局,激活了整个集群的野心。椰汁将成为继核桃饮品之后,整个植物蛋白饮料之中增速最快、扩张系数最猛的一个细分门类之一。

  豆奶向下一个增长极发起冲击

  相对于核桃饮品成熟的礼品渠道和椰汁的强大餐饮渠道占位而言,豆奶的受众度则更为普遍。其营养、健康和更为广阔的消费空间,将支撑其成为未来植物蛋白饮料新的增长极。

  高规格设计及高端市场定位的豆奶产品在国内目前还是空缺状态,而随着消费升级下消费观念的转变,健康、营养、时尚的豆奶饮品需求日益旺盛。重点面向80后、90后、富裕阶层和白领的精品豆奶迎来新的发展机遇,新兴消费群创造出源源不断的需求空间。谁能带来满足消费需求的高品质产品,谁将获得市场。

  自2016年年底到现在,短短几个月的时间,豆奶饮品迎来快速爆发期。从企业来看,新品牌强势进攻,老品牌谨慎应对,一线品牌积极参与;从渠道反馈来看,豆奶饮品的关注度和代理意愿高,豆奶饮品上演年度疯狂大戏。豆奶饮品或将成为继椰汁、核桃乳之后的又一关注焦点。

  豆奶领军企业正在适应新格局。1994年,维维股份开创了豆奶品类。2016年,维维宣布回归“大农业、大粮食、大食品”主业,精耕食品全产业链。维维的电视广告,也将豆奶粉替换成易拉罐饮料“逗”系列植物蛋白饮料。“逗”系列包含皇冠豆奶、核桃豆奶、花生豆奶、逗咖啡、素豆奶5个口味,外包装围绕“特逗”主题,均采用铝罐包装。

  行业中,我国香港地区的维他奶是不可忽视的老品牌。如今,维他奶已经走过76个年头。2016年3月,维他奶(武汉)有限公司正式开业,这是继广东深圳、上海和广东佛山之后在国内建立的第4家工厂,再次表明维他奶更加深入精耕内陆市场,完成对大陆市场的布局。

  同时,一线企业也纷纷跟进。2014年底,蒙牛牵手美国WhiteWave白波公司共同创立植物原饮品牌——植朴磨坊,蒙牛开始涉足植物蛋白饮料市场。在满足大众消费者的营养需求下,也抓住了乳糖不耐受人群、发育期孩子、都市白领乃至花甲老人的消费诉求,填补了国内植物蛋白饮料高端市场空白。

  作为大休闲综合体的达利,把新利润增长点的砝码放在了豆奶上,准备在豆奶市场“大干一场”。达利方面表示,经过3年左右的筹备,主推豆奶类植物蛋白饮品,新品豆奶有多款产品,其中有250毫升和1公升的利乐包包装,还有两款是塑料瓶产品。
  此外,豆奶饮品新势力对市场虎视眈眈。对豆奶的看重,虽然早有“维维豆奶,欢乐开怀”的维维和维他奶,但对中国庞大的豆奶市场来说,捷足先登者所占的比重太小了。豆奶饮品格局未定,所以作为豆奶饮品新势力的北大荒、仙津1985、优能达黑豆奶、鹤园等对品类发展虎视眈眈,2017年豆奶品类竞争一触即发。

  中国豆奶经过10多年的市场培养,已经进入高速成长期。中国食品发酵工业研究院预计,今后10—15年内,我国居民豆奶及其制品人均消费将以6。1%的速度增长,这给中国的豆奶产业提供了广阔的发展空间。

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